Le Campus Belliard a valorisé la réussite de ses apprentis lors d’une réception exceptionnelle de fin de saison avec les acteurs des métiers de bouche et partenaires. Depuis 2024 il est le premier « Campus de la Gastronomie Durable », avec le label « Lycée des Métiers de la Gastronomie Durable ». Un engagement concret pour une gastronomie respectueuse […]
L’excellence au Campus de la Gastronomie Durable Belliard Lire la suite »
Comme chaque année, les trophées de la restauration collective durable mettent à l’honneur le savoir-faire des agents des cantines parisiennes. La Caisse des écoles du 18e a été lauréate dans le cadre du festival mieux manger 2025 organisé par la Ville de Paris à l’Académie du Climat. Les plats conçus autour du végétal et des produits de
Les apprentis Jean-Louis, Marc et Lucas ont participé à la finale départementale et régionale du Concours Un des Meilleurs Apprentis de France Barman. Les trois apprentis ont gagné 5 médailles pour la qualité de leur service. Lucas, champion Parisien et Ile-de-France, disputera la finale nationale en octobre. Palmarès régional 🏅Médaille d’or : Lucas🥈Médaille d’argent :
5 médailles pour le Campus Belliard au MAF Barman Lire la suite »
La première édition du championnat de France de la cuisine du végétal a été organisée par Frédéric Jaunault, meilleur ouvrier de France. Deux apprentis du Campus Belliard se sont illustrés : Jeanne Regnault est devenue championne de France de la cuisine végétale et Dorissandro Pinto a été désigné meilleur commis. Jeanne Regnault médaille d’or Dans
2 lauréats du Campus Belliard au championnat de France de la cuisine végétale 2024 Lire la suite »
La première édition de l’événement « Impact sur Table » a été organisée par le fonds de dotation Métro. 16 projets en faveur de l’inclusion du repas ont été sélectionnés au Pavillon Elysée. Dans la catégorie « Solidarité et lien social », les frigos solidaires ont été récompensés pour leurs engagements. Concept du projet : « Ouverture d’une cuisine partagée
Les frigos solidaires lauréats du fonds de dotation métro Lire la suite »
????Le célèbre annuaire et guide a sorti un nouvel ouvrage pour mettre en avant la gastronomie et l’hôtellerie Française de qualité. Le Guide Michelin France 2024 @michelinguide a mis en avant 2937 restaurants Français. ????501 restaurants et 119 hôtels Parisiens de qualité ont été reconnus par le guide. Dans le 18è, 14 restaurants ont été
Le 18è dans le Guide Michelin 2024 Lire la suite »
Djibril Bodian, 2 fois lauréat de la meilleur baguette avec le Grenier à Pain Abbesses, a reçu une nouvelle distinction. Il a reçu la médaille de la reconnaissance de la Chambre Professionnelle des Artisans Boulanger-Pâtissier de Paris, Seine-Saint-Denis, Hauts-de-Seine et Val-de-Marne. Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Djibril BODIAN (@djibril.bodian.legrenierapain)
Djibril Bodian récompensé par les boulangers du Grand Paris Lire la suite »
La pâtissière Yvette Tran @yvette_tran nous a fait goûter ses créations lors de la célébration du titre départemental du Paris XO Handball @parisxohandball. Un moment sucré de qualité à la piscine 18 @lapiscine_18, un lieu marquant de la saison des handballeuses du 18è. Depuis 3 ans, la pâtissière Yvette réalise des desserts dignes d’un restaurant étoilé. Un travail précis
Pâtisseries d’Yvette à la Piscine 18 Lire la suite »
Le concours national des écaillers @conchyliculture.officiel est lancé dans différentes régions pour la saison 2023-2024. Le comité national de la conchyliculture a organisé le concours régional à la Mascotte @lamascottemontmartre avec trois épreuves intenses. Au cœur de Montmartre, le public a pu goûter les différentes préparations en compagnie du jury. Les deux premiers se sont
Championnat Ile-de-France des écaillers 2023 Lire la suite »
Paris accueillera en 2024 les Jeux Olympiques et Paralympiques, premier événement sportif au monde. Danone, en tant que partenaire officiel de Paris 2024, a souhaité créer un collectif de 8 athlètes ambassadeurs pour porter les messages d’un mode de vie plus sain, de bonnes pratiques sportives et l’adoption de comportements alimentaires responsables. Sofyane Mehiaoui, meneur
Sofyane Mehiaoui membre de l’équipe Danone pour Paris 2024 Lire la suite »
