Comme chaque année, les trophées de la restauration collective durable mettent à l’honneur le savoir-faire des agents des cantines parisiennes. La Caisse des écoles du 18e a été lauréate dans le cadre du festival mieux manger 2025 organisé par la Ville de Paris à l’Académie du Climat.
Les plats conçus autour du végétal et des produits de saison ont été évalués par un jury présidé par la cheffe franco-brésilienne Alessandra Montagne Gomes, et composé de journalistes comme François-Régis Gaudry et Estérelle Payany, ainsi que des acteurs dans la gastronomie et élus.
La CDE 18 a fait le concours dans la catégorie « entrée végétarienne autour du champignon de Paris ». Pour connaître la recette gagnante, on vous laisse cliquer sur le bouton ci-dessous qui vous emmènera vers la CDE18.